Description
Données de production et caractéristiques techniques
Sol: argileux vallonné
Méthode de formation: élagage avec pot polyconique
Fertilisation: organique
Gestion phytosanitaire: lutte guidée et intégrée avec les produits biologiques
Méthode de récolte: cueillette manuelle facilitée avec des peignes et des filets
Transformation: dans un moulin à huile en deux phases dans les quelques heures suivant la récolte
Caractéristiques du broyeur: Broyeur à cycle continu biphasé Mori Team avec travail à froid (température inférieure à 27 °C)
Stockage d’huile: conteneurs en acier inoxydable toujours pleins, dans un environnement à température contrôlée (14-16 ° C) tout au long de l’année
Variété: Cerasuola, Biancolilla e Nocellara del Belice
Type: Blend
Récolte: octobre
Catégorie: fruité moyen
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